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お揚げと豆腐の味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

豆腐...1丁
油揚げ...1枚
乾燥ワカメ...適量
刻みネギ...適量
だし汁...800ml
みそ...適量






作り方

1.油揚げは油抜きし、細切りにする。

豆腐はさいの目切りにする。

2.鍋にだし汁を入れ、強火にかけ、煮立ったら1を入れる。

3.2にみそを溶き、ワカメと刻みネギを加える。

エノキの味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

油揚げ...1枚
エノキ...1袋
だし汁...1000cc
みそ...適量
刻みネギ...適量






作り方

1.油揚げは油抜きして細切りにする。

エノキは根元を切り落とし、半分に切る。

2.鍋にだし汁を入れ、煮立ったら1を加える。

3.再び煮立ったら、みそを溶き、刻みネギを加える。

納豆汁   

2010年 01月 30日

材料

納豆...3パック
油揚げ...1枚
玉ネギ...1/2個
長ネギ...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.油揚げは油抜きをし、細切りにする。

2.玉ネギはみじん切りにする。

3.長ネギは小口切りにする。

4.鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが煮えてきたら、油揚げを入れる。

5.4を弱火にしてみそを溶き、納豆を加える。

6.煮立つ前に大3を加える。

アスパラとミョウガの味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

グリーンアスパラ...1束
豆腐...1丁
ミョウガ...2本
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.グリーンアスパラは3cm幅に切る。

2.豆腐はさいの目切りにする。

3.ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらグリーンアスパラと豆腐を加え、みそを溶く。

5.4にミョウガを加え、ひと混ぜしたらできあがり。

具だくさん味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

グリーンアスパラ...1束
シイタケ...5枚
玉ネギ...1/2個
天かす...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量
刻みネギ...1/2本分






作り方

1.グリーンアスパラは2cm幅に切り、玉ネギ、シイタケは薄切りにする。

2.鍋にだし汁と1の玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら1のグリーンアスパラ、シイタケを加え、みそを溶く。

3.2の火を止め、天かすと刻みネギを加えてひと混ぜする。