お揚げと豆腐の味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

豆腐...1丁
油揚げ...1枚
乾燥ワカメ...適量
刻みネギ...適量
だし汁...800ml
みそ...適量






作り方

1.油揚げは油抜きし、細切りにする。

豆腐はさいの目切りにする。

2.鍋にだし汁を入れ、強火にかけ、煮立ったら1を入れる。

3.2にみそを溶き、ワカメと刻みネギを加える。

エノキの味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

油揚げ...1枚
エノキ...1袋
だし汁...1000cc
みそ...適量
刻みネギ...適量






作り方

1.油揚げは油抜きして細切りにする。

エノキは根元を切り落とし、半分に切る。

2.鍋にだし汁を入れ、煮立ったら1を加える。

3.再び煮立ったら、みそを溶き、刻みネギを加える。

納豆汁   

2010年 01月 30日

材料

納豆...3パック
油揚げ...1枚
玉ネギ...1/2個
長ネギ...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.油揚げは油抜きをし、細切りにする。

2.玉ネギはみじん切りにする。

3.長ネギは小口切りにする。

4.鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが煮えてきたら、油揚げを入れる。

5.4を弱火にしてみそを溶き、納豆を加える。

6.煮立つ前に大3を加える。

アスパラとミョウガの味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

グリーンアスパラ...1束
豆腐...1丁
ミョウガ...2本
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.グリーンアスパラは3cm幅に切る。

2.豆腐はさいの目切りにする。

3.ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらグリーンアスパラと豆腐を加え、みそを溶く。

5.4にミョウガを加え、ひと混ぜしたらできあがり。

具だくさん味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

グリーンアスパラ...1束
シイタケ...5枚
玉ネギ...1/2個
天かす...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量
刻みネギ...1/2本分






作り方

1.グリーンアスパラは2cm幅に切り、玉ネギ、シイタケは薄切りにする。

2.鍋にだし汁と1の玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら1のグリーンアスパラ、シイタケを加え、みそを溶く。

3.2の火を止め、天かすと刻みネギを加えてひと混ぜする。

アスパラと長ネギの味噌汁   

2010年 01月 30日

材料

グリーンアスパラ...1.5束
長ネギ...1/3本
豆腐...1丁
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.グリーンアスパラは3cm幅に切る。

長ネギは1cm幅に切る。

2.鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら長ネギを入れ、しんなりしたらグリーンアスパラを入れる。

3.再び煮立ったら、みそを溶き、さいの目切りにした豆腐を加え、煮立つ直前に火を止める。



実家の畑で採れた長ネギを使いました。

アスパラのコンソメスープ   

2010年 01月 30日

材料

グリーンアスパラ...1束
卵...2個
固形コンソメ...3個
白ワイン...大さじ4
水...1000cc
塩コショウ...適量
粉チーズ...適量






作り方

1.アスパラは斜め切りにする。

2.鍋にコンソメ、水、白ワイン、塩こしょうを入れて強火にかける。

コンソメが煮溶けたら、1を加える。

3.2が煮立ったら溶き卵を加え、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。

4.3を器に盛り、粉チーズを振る。




これを彼氏に作ったら褒められました。

アサリの味噌汁   

2010年 01月 30日



材料

砂出しアサリ...大1パック
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.アサリは塩水で殻と殻をこすり合わせるように洗い、ザルに上げて水を切る。

2.鍋にだし汁とアサリを入れ、火にかける。

アサリの口が開いてきたらアクを取り、みそを溶く。

3.2に刻みネギを加える。



子供のころあさりちゃんが愛読書でした。

中華風アサリのスープ   

2010年 01月 30日

材料

砂だしアサリ...1パック
水...1000cc
昆布...1枚
酒...大さじ5
塩コショウ...適量
刻みザーサイ...適量
刻みネギ...適量
ごま油...適量






作り方

1.アサリは塩水で殻と殻をこすりあわせるようにして洗い、ザルに上げて水を切る。

2.鍋にアサリ、水、昆布、酒を入れて強火にかけ、煮立つ前に昆布を取り出し、アサリの口が開いたらアクを取る。

3.2にザーサイと刻みネギを加え、塩コショウで味をととのえたらごま油を回し入れる。



ダイエット中に濃い味付けのものが食べたくなったら迷わずコレ!!

アサリとキヌサヤのお吸い物   

2010年 01月 30日

材料

砂出しアサリ...1パック
水...1000cc
昆布...適量1枚
酒...大さじ5
みりん...大さじ1
薄口しょうゆ...小さじ2
塩...適量
キヌサヤ...10枚






作り方

1.アサリは塩水で殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げ、水を切る。

昆布は布巾で汚れを拭き取る。

2.キヌサヤは水で洗い、筋を取り、斜めに切る。

3.鍋に水、1のアサリ、1の昆布を入れて火にかけ、煮立つ前に昆布を取り出し、アクを取る。

4.3に酒とみりんを加えて火を弱め、アサリの口が開いたら薄口しょうゆと塩で味をととのえる。

5.4にキヌサヤを入れてひと煮立ちさせる。